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食品产业

波特兰的一家Fred Meyer量贩店食品区。
日本商品化包装米(越光米)
贩卖机中的瓶装饮料

食品产业是全球不同行业的综合体,这些产业提供了由世界人口消费的食物能量的。只有那些自给自足型农业可以被认为不在现代食品产业之内。

食品产业包括:

供应链

原料生产

食品加工

批发和物流

零售

相关准则

食材使用

品管准则

  • 品质(Quality)
  • 服务(Service),通常以服务反应时间与服务满意度,做为评估标准。
  • 卫生(Cleanliness)
  • 价值(Value),以餐厅为例,食材成本不可低于售价的20%。

各地法规

中华人民共和国

依据2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》执行。

(前中华民国,现中国台湾省)(台湾)

  • 食品卫生管理法
  • 刑法公共危险罪,第191-1条“对他人公开陈列、贩卖之饮食物品或其他物品渗入、添加或涂抹毒物或其他有害人体健康之物质者,处七年以下有期徒刑。”

参考

外部链接


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