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葫芦
Courge encore verte.jpg
保护状况

安全(TNC)
科学分类
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 葫芦目 Cucurbitales
科: 葫芦科 Cucurbitaceae
属: 葫芦属 Lagenaria
种: 葫芦 L. siceraria
二名法
Lagenaria siceraria
(Molina英语Juan Ignacio Molina) Standl., 1930
Lagenaria siceraria var. peregrina

葫芦学名Lagenaria siceraria),别称蒲瓜扁蒲瓠瓜瓠子蒲仔匏仔[1]等,是属于葫芦科葫芦属的一种植物,它是爬藤植物,其果实也被称为葫芦。

历史

葫芦是人类最早种植的植物之一,用作容器。估计它来源于非洲,并随着古人类迁移传播到世界各地,在今天的墨西哥秘鲁泰国均有数千年的被种植的葫芦被发现。在埃及葫芦被作为陪葬品。在中国河南考古遗址出土的葫芦皮最早的是七至八千年前的[2]河姆渡文化遗址中发现的葫芦子也有七千年的历史了[3],有些学者怀疑在甲骨文中就已经有指葫芦的字了(卣)[4]。中国最早将葫芦称为瓠、匏和壶。在《诗经》、《论语》中均有提到葫芦。一个例子是《诗经·豳风·七月》中的“七月食瓜,八月断壶”。

形态

葫芦藤
不同大小的葫芦

一年生攀缘草本,具有软毛,卷须分枝;卵圆形的叶子互生;夏秋开白色花,雌雄同株。

葫芦的藤可达15米长,藤上有毛,叶子椭圆状或心状。果子可以从10厘米至一米不等,最重的可达一千克。葫芦喜欢温暖、避风的环境,种植时需要很大空间。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿,果肉白色。

应用

食品

葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。在世界各地出产葫芦的地方葫芦都被作为食品使用。在中国烹饪中,葫芦可以做汤或者炒菜。在日本葫芦果肉被晒干食用。在中美洲葫芦子与其它香料一起做饮料的添加剂。此外葫芦的藤和叶也可以食用。

容器

葫芦做的容器

在所有出产葫芦的地区葫芦均被当作容器使用。木质化的葫芦可以用来承水、承酒、当作水杯、水壶使用。其果实剖开后称为“巹”,传统习俗新婚夫妇成礼时须用一对巹献酒,故而结婚又名“合巹[5]

道教认为葫芦可以凝聚气,因此使用葫芦装。在道教中葫芦已经超出了一般的容器,而有法器的作用。

药物

中医认为葫芦有利尿消肿的作用(《神农本草经》),《伤寒类要》认为葫芦可以医治黄疸

衣饰

印度尼西亚巴布亚省的土著人使用葫芦制作阴茎端鞘英语koteka。他们用石头加重葫芦,使它在生长时变长,获得需要的形状。

乐器

按照《白虎通》的记载,本来是葫芦做的(瓠曰笙)[6]唐朝刘恂也写过:“交趾人多取无柄老瓠,割而为笙,上安十三簧,吹之,音韵清响,雅合律吕。”[7]《尧典》有“金石丝竹匏土革木”。直至今天在中国西南的少数民族中依然有实用葫芦制作的乐器使用,如葫芦丝

风水

避邪的葫芦

风水认为葫芦可以避邪,因此在房屋前后种植葫芦。

参考文献

  1. ^ 蒲瓜丝饼 好豆网
  2. ^ 陈文华. 中国古代农业科技图谱. 北京: 中国农业出版社. 1990: 53.
  3. ^ 浙江文管会等. 河姆渡发现原始社会重要遗址. 文物. 1976: 10.
  4. ^ 于省吾. 甲骨文字诂林. 北京: 中华书局. 1996: 1841.
  5. ^ 礼记·婚义》:合巹而酳共牢而食
  6. ^ 班固. 卷二礼乐篇. 白虎通. 四部丛刊本. : 20.
  7. ^ 刘恂. 岭表录异. 广州: 广东人民出版社. 1983: 8.

延伸阅读

维基文库中的相关文本:钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·瓠部》,出自蒋廷锡古今图书集成

外部链接

  • 瓠瓜 Hugua 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)
  • 叶绿醇 Phytol 中草药化学图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)

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