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荷兰饮食荷兰语Nederlandse keuken)是指荷兰的饮食文化。荷兰传统饮食文化比较简单。早餐和午餐通常是面包和配菜。晚餐则主要是肉和马铃薯。荷兰人的碳水化合物和脂肪摄取量较高,显示出体力劳动者的饮食需要,并且荷兰人的奶制品消费量也很高。20世纪后,荷兰的饮食文化变得更加国际化。在荷兰的大城市可以品尝到来自世界各地的食物。

历史

直至中世纪,荷兰人的饮食文化,大抵与欧洲其他国家无异。通常荷兰人消耗牛奶啤酒、根菜类、豌豆之类。其中牛油芝士早就在中世纪就流行。

随着贸易的发展,荷兰人多了机会接触更多食品种类,包括葡萄酒香料茶叶以至咖啡。一些源于美洲的农作物也引进于荷兰,例如马铃薯

概况

荷兰食品不同地区各有不同。东部、北部受德国影响较浓,较多食用香肠;西部属平原,畜牧业发达,盛产不同种类奶酪;南部则毗邻比利时,饮食较类似于法国菜。

受制地理因素,荷兰酒类主要是啤酒。

代表食品

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参考资料


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