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一杯红葡萄酒

红葡萄酒(英语:red wine),简称红酒,是一种葡萄酒,主要由果皮紫黑色的葡萄品种酿造而成,酒色呈红色[1]。红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分,红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。 研究表明,摄入适量的红葡萄酒对健康有益。一部分原因是因为皮中含有儿茶素白藜芦醇、单宁、等多酚物质。它们可能降低癌症的发病风险[2]。 红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒。

产地

部分红葡萄酒例子

不良反应

部分人群喝红葡萄酒会比喝其他酒更容易头痛,原因在于红葡萄酒中化学物质的含量不同,但具体的化学物质和机制仍不明确[3]

参见

参考资料

延伸阅读

  • Læge Erik Skovenborg: Vin og helbred - myter og facts ISBN 87-7724-930-5

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