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Ziziphus zizyphus foliage.jpg
科学分类
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 蔷薇目 Rosales
科: 鼠李科 Rhamnaceae
属: 枣属 Ziziphus
种: Z. jujuba
二名法
Ziziphus jujuba
Mill.
分类
异名
  • Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst.

树(零食)(学名Ziziphus jujuba),生长在温带地区的小乔木,原产于中国大陆中部与南部、朝鲜半岛黎巴嫩伊朗巴基斯坦印度孟加拉,在中国大陆的南北各地都有分布。因其经济价值,被移植到日本欧洲南部、北美洲朵小多蜜,是一种蜜源植物果实,长圆形,未成熟时黄绿色(类似缩小版翠绿色印度枣),成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果蜜饯果脯等。营养丰富,富含元素和维生素

栽培作物

枣的品种繁多,大小不一,比较出名的有河北沧县的“金丝小枣”,新疆和田枣、哈密大枣,宁夏灵武长枣、中宁黄河滩枣,江苏泗洪的泗洪大枣,无核,含量高,掰断可拉出丝;河北黄骅的“冬枣”,甜脆适合鲜食,在冬春上市;山西的“大枣”,果大。干制的枣可制成“脆枣”;浙江的“义乌大枣”等。冬枣是山东沾化的特产,在秋末冬初成熟,果大脆甜,但不易储存。

在中国大陆,枣还可以被用来制作红枣酒。有时候,中国人以白酒喷洒枣的表面,可变成酒枣子。

枣比较抗旱,需水不多,适合生长在贫瘠的土壤,树生长慢,所以木材坚硬细致,不易变形,因此用枣木制成的擀面杖品质非常好。另外,枣木还适合制作雕刻品。

营养值

参考来源

引用
文献

延伸阅读

维基文库中的相关文本:钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·枣部》,出自蒋廷锡古今图书集成

外部链接

  • (简体中文)中国数字植物标本馆中的相关内容:
  • 枣 Zao 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)
  • 大枣 Dazao 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
  • 大枣 Da Zao 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院) (繁体中文)(英文)

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