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白米

包装贩售的越光米
白米

白米,又称精米粘米,是稻米经过精制后的一种米。

介绍

由于白米在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序,白米的营养价值要低于其它粗制米。

不过在历史上,就口感与香味而言,绝大多数人认为白米胜过其它粗制米,如糙米胚芽米等,所以人们大都愿意挑选白米食用。

现在有很多提倡吃粗制米的倡议。在美国,法律规定白米必须添加回在制作过程中流失的一些营养成分[来源请求],如维生素B1、B3、铁。

其它

  • 娇生旗下化妆品牌Clean&Clear(可伶可俐)于2011年推出粹取白米成分的去油洗面乳
  • 台湾人杨儒门曾放置白米于自己制作的假炸弹中,以要求政府重视台湾开放稻米进口(因为台湾已在2002年1月1日加入WTO)之后的农民生计问题,因此警方以及媒体多称呼为“白米炸弹客”或“稻米炸弹客”。

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