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大黄鱼本文重定向自 大黃魚

大黄鱼
东海大黄鱼.jpg
保护状况
科学分类
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 地位未定 incertae sedis
科: 石首鱼科 Sciaenidae
属: 黄鱼属 Larimichthys
种: 大黄鱼 L. crocea
二名法
Larimichthys crocea
Richardson, 1846
异名
  • Pseudosciaena crocea Richardson, 1846
黄瓜鱼的鱼首石

大黄鱼(学名:Larimichthys crocea),又名黄花鱼[1]鲈形目石首鱼科黄鱼属鱼类中的一种食用鱼[2][3]。一般体长30-40厘米,体重400-800克,身体呈金黄色,尾柄长为高的3倍多。

分布

大黄鱼主要分布于中国沿海。

生活习性

大黄鱼冬季会在离岸地区生活,夏季期间繁殖于半咸淡水的河口。幼鱼会在浅水区域生活到成熟。

食物

大黄鱼是以螃蟹、其它甲壳纲动物和鱼类为食的肉食性鱼类。

经济价值

作为著名食用鱼,以黄鱼烹煮的名菜包括松子黄鱼,糖醋黄鱼,红烧黄鱼等。由于黄花鱼市价高,滥捕问题严重,野生黄花鱼已越来越少,部分渔民甚至把其它的石首鱼染色,伪装成黄花鱼出售。坊间常用也被俗称为黄花鱼的小黄鱼混充大黄鱼出售,两者价格差异极大。现今市售黄花鱼皆为中国沿海利用箱网养殖,重量700~800公克的成鱼需二年的养殖时间,故养殖黄花鱼体型越大价格越高。

生存状况及保护

大黄鱼头部的两块耳石很大。因此发明了一种针对大黄鱼的捕捞方法——敲罟(gǔ)。渔民猛烈敲击绑在穿帮上的竹竿(现在用炸药),声波传到水下,与大黄鱼的耳石共振,使鱼群晕厥漂浮。这种捕捞方式危害极大,效率极高,不分老幼一网打尽。国家禁止敲罟捕捞方式。1974年初春,近2000对机帆船前往大黄鱼的主要越冬场的外海中央渔场围捕幼鱼,舟山渔场的大黄鱼产量由10万吨猛增到16.81万吨,创造了渔业史上大黄鱼产量的最高纪录。随后几年,大黄鱼产量直线下降。80年代甚至难以形成渔汛。

作为一种受欢迎的食用鱼,野生大黄鱼面临沉重的捕渔压力,过度捕捞问题严重,捕捞产量不断下降。滥捕使存活20年以上的野生成鱼不断减少,捕获的野生黄花鱼很多也未成年,没有商业价值。野生黄花鱼捕捞业在1980年代衰落。

回声探测器和炸药拖网等捕鱼技术的使用,以及长江三角洲珠江三角洲的围海造田、陆地排污等威胁到黄花鱼的繁殖和生存,2003年及2004年的野生黄花鱼捕获量已接近于零。

2011年起福建省内有“官井洋大黄鱼国家级水产种质资源保护区”提供保护。

现在大黄鱼的养殖技术已经成熟,2019年海水养殖产量为19.8万吨,近三十年每年都会放流鱼苗回东海。

参考文献

  1. ^ 月黑风高夜 捕捞大黄鱼. 凤凰网. 2013年12月24日 [2017年3月5日].
  2. ^ 时继田 谢宇 刘军. 《食用本草-上卷》. 天津: 天津古籍出版社. [2015-03-15]. ISBN 9787806964392.
  3. ^ 李智影 邱宁. 冬钓长泰河的黄瓜鱼 (收费). 钓鱼 (南京: 江苏省出版总社). 2012年12月, (24) [2015-03-15]. ISSN 1672-5786.

延伸阅读

外部链接


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