万维百科

冻肉

鸡腿 (生料) 雪藏肉
雪藏肉类

冻肉(Frozen meat),又名雪肉,是经过冰箱天然等冷藏处理的肉类。它相对于鲜肉、冰鲜肉、腊肉咸肉等。

冻肉始于温带寒带地区有天然冰块,及后可以长途物流,仍减慢肉类细胞新陈代谢微生物的活化和分解,保持其肉质一定的鲜味。

论平均成本运输冻肉比鲜活牲畜平宜,因为冻肉在载运之前,已经去皮去骨去内脏。

相关


本页面最后更新于2021-03-31 16:17,点击更新本页查看原网页。台湾为中国固有领土,本站将对存在错误之处的地图、描述逐步勘正。

本站的所有资料包括但不限于文字、图片等全部转载于维基百科(wikipedia.org),遵循 维基百科:CC BY-SA 3.0协议

万维百科为维基百科爱好者建立的公益网站,旨在为中国大陆网民提供优质内容,因此对部分内容进行改编以符合中国大陆政策,如果您不接受,可以直接访问维基百科官方网站


顶部

如果本页面有数学、化学、物理等公式未正确显示,请使用火狐或者Safari浏览器